Podczas realizacji projektu edukacyjnego pt.: „Udział Polaków w tworzeniu i wspieraniu światowego dziedzictwa” uczniowie z ZSP w Jaroszowie zapoznali się z celem, strukturami i konwencjami tej organizacji.
Uświadomiono uczniom, że organizacja miała wdrażać „solidarność intelektualną i moralną ludzkości”, aby zapobiec trzeciej wojnie światowej.
Jedno z podstawowych zadań UNESCO to promocja wolności słowa na świecie, a w 1997 r. UNESCO przyznała po raz pierwszy światową Nagrodę Wolności Prasy - otrzymała ją chińska dziennikarka, Gao Yu.
W latach 2011–2018 UNESCO zrzeszało 195 państw.
UNESCO to również organizacja wyspecjalizowana ONZ, a jej podstawowym celem jest:
- wspieranie współpracy międzynarodowej w dziedzinie kultury, sztuki i nauki, - wzbudzanie szacunku dla praw człowieka, bez względu na kolor skóry, status społeczny i religię.
Organizacja Narodów Zjednoczonych: stawia sobie za cel zapewnienie pokoju i bezpieczeństwa międzynarodowego, rozwój współpracy między narodami oraz popieranie przestrzegania praw człowieka.
Dziełem UNESCO są m.in.
- Konwencja w sprawie zwalczania dyskryminacji w dziedzinie oświaty.
- Konwencja o ochronie dóbr kultury w razie konfliktu zbrojnego.
- Konwencja w sprawie ochrony niematerialnego dziedzictwa kulturowego.
- Konwencja ramsarska o ochronie obszarów wodno-błotnych mających znaczenie międzynarodowe, zwłaszcza jako środowisko życiowe ptactwa wodnego.
Uczniowie wykonali również prace plastyczne związane z Konwencją o ochronie dóbr kultury w razie konfliktu zbrojnego. Przedstawiały one zabytki, których już nie zobaczymy w pierwotnej formie, ze względu na dokonane przez człowieka zniszczenia w czasie konfliktów zbrojnych, mimo tego, że były one już objęte ochroną UNESCO.